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杭州美食达人红烧肉地址, 杭州美食家

nihdff 04-16 10
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  1. 杭州楼外楼红烧肉做法?
  2. 百姓把这种红烧肉命名为东坡肉的原因是?
  3. 霍启刚在杭州哪个店吃饭?
  4. 全国各地,哪里的红烧肉最好吃?别急,一个个来哟?

杭州楼外楼红烧肉做法?

主料:带皮猪五花肉1000g

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(图片来源网络,侵删)

调料:黄冰糖35 克,食用油50g

凉水4大勺,黄酒3大勺,生抽2大勺,大料3个,柱皮1小块,大葱1段,姜1小块,盐1小勺,开水适量

制作步骤:

1、五花肉洗净备好。

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(图片来源网络,侵删)

2、焯水定型,凉水下锅(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了,烧出来的可就不漂亮了待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出肉汤保留。

3、捞出的猪五花用温水冲洗干净沥干水分,切成方块装盘备用。

4、准备姜,冰糖、八角,桂皮等备好。

5、锅子烧热后放少许油,油温五成热时放入八角,桂皮与姜片小火炒香。

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(图片来源网络,侵删)

6、倒入切块的五花肉翻炒。

百姓把这种红烧肉命名为东坡肉的原因是?

原因是因为北宋文学家苏东坡(苏轼)与这道菜有着深厚的渊源,具体包括以下几个版本的故事:

苏东坡在杭州任知州时,帮助百姓疏浚西湖,百姓为了感谢他,送来猪肉。苏东坡让家人将肉切成方块烧制,分给参加疏浚的民工,这种肉因苏东坡而得名“东坡肉”。

苏东坡被贬到黄州时,亲自研究烹饪方法,将肉切成方块烹制,从而创造了这道菜。

苏东坡在徐州任知州时,因抗洪救灾有功,百姓送来猪肉,苏东坡将其制成红烧肉分给百姓,因此这道菜在民间广为流传。

这些故事共同体现了苏东坡与“东坡肉”之间的深厚联系。

霍启刚在杭州哪个店吃饭?

霍启刚在杭州滨江的一家餐馆用餐,点了9个菜,包括青椒黄焖虾、红烧肉、白切鸡、砂锅金瓜、香辣猪耳朵、蒜香海蜇、生吃冰菜、钱塘江鲈鱼和元蟹,这9个菜只花了567元。

需要注意的是,这只是霍启刚曾经去过的一家餐厅,他具体在哪家店吃饭属于个人隐私,建议尊重个人隐私。

全国各地,哪里的红烧肉最好吃?别急,一个个来哟?

红烧肉的大众做法都差不多,只要对你的口感,你就觉得好吃,不过因人而异。大多数人觉得好吃的,那自然是烧得好的。现在市场上毛氏红烧肉比较流行,好不好吃,除了厨师的手艺,那就是你的口感了。

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